関門サーモン

過疎化や高齢化で担い手不足が深刻化する中、障がい者の労働力が新たな価値を生み出す重要な役割を果たします。

北九州の廃校で生まれた無添加サーモンの陸上養殖サーモンが「関門サーモン」です。これからの社会問題解決の一歩に必ずなります！障がいをもつ方が第一次産業をささえていく仕組みをつくっています。

①福祉 × 地域共生社会　②障がい者・高齢者の共生モデル　③就労継続支援B型の工賃引き上げ　④無添加サーモンの陸上養殖排水の再利用 → 水耕栽培 → 排水システム

私たちは、このシステムを実現しました。

廃水を栄養資源として再利用し、排水ゼロに近づけることで自然環境への負荷を最小化します。

無添加サーモンと水耕栽培野菜で、地域住民に安心・安全な食材を提供、また陸上養殖による海洋環境への影響を抑え、持続可能な生態系の維持に貢献します。

研究者　喜多島　案子

関門サーモンの育成をする研究者。私たちは無添加にこだわった養殖をしています。他ではできない技術で、私たちは安全安心な養殖技術をもとに関門サーモンをつくっています。

喜多島は、娘さんにも美味しく安心安全なサーモンを口にしてほしいと願いながら研究してきました。そんな優しい思いが、世界の未来をつくっています。

事業所利用者さんの丁寧な作業と、私たちスタッフ一丸となり

関門サーモンが養殖されています。

この新聞記事をみて、さらに応援してくださる方の声が大きく

なりました。

この記事をご覧いただき、全国各地からお問合せや取材のお声

をいただいています。

ここまで一緒に頑張ってくれたメンバーに感謝しています。これからも頑張ります！